Fortfarande hemma
Jag har varit hemma idag också, eftersom jag fortfarande hade ont i halsen. Men nu känner jag mig helt ok och imorgon blir dags att jobba på allvar.
Under dagen och igår kväll har jag mestadels skrivit på mitt inlägg som handlar om min viktresa. Det blir ett långt inlägg under många år, så det tar sin lilla tid att minnas tillbaka, försöka leta fram bra bilder. Men tids nog så ska ni få följa med mig på min viktresa.
Frukost:
Idag blev havregrynsgröt till frukost med skivad banan, kanel och mjölk. Till detta hade vi kesofralla med ost och gurka och en kopp kaffe.
Jag vill verkligen poängtera att mina kesofrallor är ju fantastiskt goda. De håller sig saftiga, mjuka och mättande då de är gjorda på havregryn.
Recepten finns i länken: https://emeliecronholm.se/hemester-gaststuga/
Dagens lunch på hemmaplan:
Cevrégratinerad rödbetor:
- Sätt på ugnen 200grader.
- Koka 12 nypotatisar i ca.15-20min.
- Skär 3 färdigkokta rödbetor i 12 lika stora skivor, lägg dem i en ugnsform.
- Skär 12 skivor av chévren lägg dem på rödbetorna. Gratinera i 10min.
- Gör en trevlig lite sallad till.
- Dekorera allt och ringla över lite god Balsamico.
Panko panerad spättafilé och nypotatis.
Details
4 portioner
20minuter
20minuter
Print
Ingredienser:
8 Spätta filéer
2dl Vetemjöl för panering
2 dl Panko panering alt. ströbröd
2Ägg
Salt och peppar
1 påse Nypotatis
1,5dl Gräddfil
3msk Hovmästaresås
2dl Tinade gröna ärtor
2msk Olja
Citron
Gör så här:
- Förbered med att hälla upp mjöl och panko på 2separata tallrikar. Vispa upp 2ägg i en djuptallrik.
- Skölj nypotatisen. Koka potatisen med en nypa salt, lite dill om du har det.
- Torka av spättafiléerna så de inte är så blöta.
Vänd filéerna på båda sidorna i mjölet, låt dem ligga på en torr skärbräda. - Vända filéerna i de uppvispade äggen, se till att de täcks ordentligt.
Doppa filéerna direkt i panko paneringen. - Stek fisken så den blir genomstekt, jag körde ca. 4min på vadera minut med medelhögvärme och körde dem sedan färdigt 5min i airfryen på 180grader.
- Under tiden mixade jag ärtorna, oljan, lite salt och peppar med mixerstaven.
- Blanda ihop gräddfilen och hovmästarsåsen i en liten skål.
Dekorera med lite grönt och någon citronklyfta.
Smaklig måltid!!
//Emelie