God morgon!
Här i Andalen i Göteborg skiner solen och det är dessutom fredag. Nu blir jag långledig lördag, söndag och måndag. Men schemat är fullspäckat. Renovering av min lilla gäststuga ska fortsättas att renoveras. Det som ska bli mitt lilla kryp in när jag ska plugga i fred.
Dagens frukost
Här kommer ett frukosttips, som jag åt idag.
Med klyftad apelsin, danskt rågbröd med smör och kallt kokt ägg och kaffe.
Tips när du kokar ägg, kokar några extra ägg och lägg i kylen. Det är bra mellanmål, lätt att lägga på mackan eller som tillbehör till sallad, lunch eller middag.
Matvetemix
Här kommer ett middagstips som vi åt igår. Ganska enkel gjord. Jag hade köpt färdig matvetemix med quinoa, spelt och rött ris. Förpackningen är 2portioner och kan ersättas för pasta eller potatis.
Detta skulle passa till mina grönsaksbiffarna som finns här i min blogg alt. grillad kyckling eller grillat kött.
Emelies variant av Matvetesallad!
Själv gjorde jag en sallads bas av
isberg, cocktailtomater, gurka, rödlök och rädisor.
Blandade ihop det med matvetemix i en salladsskål. Till detta serverades grillade fläskytterfilé toppad med solrosfrön. Det var väldigt gott och smakrikt.
Väl värt att prova.
Smaklig måltid!
Att äta hälsosamt är inte alltid så lätt, ibland äter man bara sallad för att man tycker att det är bra. Men det är lätt att man tröttnar på att bara äta ren grönsallad. Man behöver variationer för smak och sinne. Kroppen behöver också lite andra vitaminer och kosttillskott. Det är det här jag ska lära mig mer om för att kunna hjälpa och inspirerar er.
//Emelie